Restauration

Les Cuisiniers Cavistes - Narbonne

L’adresse est désormais incontournable dans le Narbonne gourmand. Place Lamourguier, les Cuisiniers Cavistes, portés par le très sympathique Marc Schwall, ont imposé leur vision du « bien manger ». Un succès tant gastronomique que commercial pour le chef Marc Schwall – passé chez les Giraud, puis à la tête de la table de l’Hospitalet – et son équipe, qui n’ont cessé de développer l’enseigne. Tout est parti de la volonté de proposer, à la carte ou en vente à emporter, des produits exclusivement issus des terroirs locaux, rigoureusement choisis par un collège de dégustateurs. Le tout en s’appuyant sur un solide réseau de professionnels – agriculteurs, viticulteurs (une sélection de cinquante-deux vignerons qui présentent cinquante deux autant de grandes cuvées) – attachés à la qualité et à l’authenticité. L’idée a rapidement trouvé son public. Et n’en finit plus de se décliner, tout autour de la place Lamourguier, en « côté boutique », « côté table » et « côté four » (la boulangerie). Mais aussi un espace boutique-table d’hôtes, à la même adresse, qui accueille depuis 2008 des cours de cuisine (le club des Senscanailles).

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Adresse:
Les Cuisiniers Cavistes - 11100 Narbonne
Téléphone:
+ 33 (0)4 68 65 04 43
Le Petit Comptoir - Narbonne

Cuisine raffinée aux parfums méditerranéens, dans un cadre hors du temps, au style bistrot 1930. Très belle carte des vins de la région.

Prix : menu entre 27 € et 47 €

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Adresse:
Le Petit Comptoir - 11100 Narbonne
Téléphone:
+ 33 (0)4 68 42 30 35
La Table Saint-Crescent - Narbonne

Dans cette bâtisse, ancien oratoire du VIIe siècle, se cache la Table Saint-Crescent, une étoile au guide Michelin. La cuisine de Lionel Giraud, qui a fait son apprentissage au Crillon et au Ritz, se veut inventive et raffinée, à base de produits frais issus de la ferme. Le jeune chef étoilé adapte ses plats en fonction de la saison. Une garantie d’avoir toujours des aliments sains et surtout de proposer des menus gastronomiques à partir de 25 €. Quant à Marie, la compagne de Lionel, elle initie les gourmets aux plaisirs des vins régionaux, dont ceux de la Clape, qu’elle affectionne tout particulièrement. Si la carte change tous les trois mois, quelques incontournables s’imposent : le cube de foie gras des Landes, purée de céleri-rave et truffe, la volaille sphérique au foie gras, quintessence de parmesan. En dessert, laissez-vous tenter par la compression d’un vacherin à la fraise des bois, glace basilic. Un délice pour les papilles.

Prix : menu entre 25 € et 80 €

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Adresse:
La Table Saint-Crescent - 11100 Narbonne
Téléphone:
+ 33 (0)4 68 41 37 37
Les Halles de Narbonne - Narbonne

Incontournables, les Halles restent un lieu très prisé des Narbonnais. Bonne chère oblige. Sous ce pavillon de style Baltard, il y a soixante-dix commerçants et artisans. C’est en outre la plus grande surface de produits frais de la ville. Aux Halles de Narbonne, on trouve toutes les spécialités du terroir audois : la tripe « à la mode narbonnaise », l’authentique cassoulet de Castelnaudary, les poulets fermiers du Lauragais, le pélardon des Corbières, les olives Lucques de Bize, l’huile de Portel et de Sigean, le miel de Montredon, les confitures d’Anita de La Palme, l’ancestrale galette narbonnaise… Et bien sûr, chez les cinq poissonniers, vous trouverez les huîtres de Leucate et celles, tout aussi succulentes, de Gruissan, mais également les représentants des vignerons locaux comme les vins de la Clape

Tous les jours, toute l’année, de 7 heures à 13 heures

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Adresse:
Les Halles de Narbonne - 11000 Narbonne
Téléphone:
+ 33 (0)4 68 32 63 99
La Cambuse du Saunier - Gruissan

Au sein du cadre exceptionnel du Salin de l’île Saint Martin, s’étalant sur quatre cents hectares en bordure du village de Gruissan, le restaurant vous fait déguster les fameuses huîtres de l’île rapportées chaque jour par les pécheurs. Laissez-vous aussi tenter par les poissons et viandes cuits au four dans des cristaux de sel naturel, le cassoulet de seiche et les Padènes (poêlées) de coquillages. La savoureuse glace au lait de brebis et à la fleur de sel est également à tester ! Côté vins, ceux de La Clape s’accordent à merveille avec la cuisine méditerranéenne. 

Ticket moyen à partir de 30 €  

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Adresse:
La Cambuse du Saunier - 11430 Gruissan
Téléphone:
+ 33 (0)4 84 25 13 24
La Cranquette - Gruissan

En poussant la porte de cette antique demeure, qui fut autrefois le presbytère de Gruissan, vous pénétrez dans un lieu intime, sympathique et très convivial. La Cranquette est un véritable lieu de plaisir et de partage autour de produits frais, régionaux et de saison. Spécialisé dans les poissons sauvages et les fruits de mer, le chef Julien Privat fait partie des autodidactes. Passionné par la cuisine, il a vingt-quatre ans lorsqu'il ouvre La Cranquette. Il invite à découvrir des mariages de saveurs étonnantes, le tout dans un style de cuisine moderne et relevé ! Rien que le menu affiché au mur est déjà un véritable plaisir à décortiquer ! La carte change toutes les semaines et celle des vins est une des plus intéressantes et variées de La Clape.

Prix : menu à partir de 28 €

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Adresse:
La Cranquette - 11430 Gruissan
Téléphone:
+ 33 (0)4 68 75 12 07
Le Souquet’s - Gruissan

Un site exceptionnel au domaine de la Pierre-Droite, un cadre enchanteur au milieu des pins maritimes et en plein coeur des falaises blanches du massif de la Clape. Au menu : une cuisine fine aux parfums méditerranéens et les vins de la Clape.

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Adresse:
Le Souquet’s - 11430 Gruissan
Téléphone:
+ 33 (0)4 68 49 13 23
Site:
Le Lamparo - Gruissan

Un restaurant semi-gastronomique à la déco très chic. La carte, à base de poissons, est constamment renouvelée. Quelques spécialités maison en toute saison : huîtres rôties au magret de canard, dorade grillée à la tapenade d’olives, et truffé aux deux chocolats en dessert.

Prix : menu entre 25 € et 42 €

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Adresse:
Le Lamparo - 11430 Gruissan
Téléphone:
+ 33 (0)4 68 49 93 65
La table vigneronne d'Olivier Calix - Vinassan

Côté nouveauté, Olivier Calix rend hommage aux tables vigneronnes les jeudis, vendredis et samedis soirs. L'occasion de goûter une jolie sélection de ses vins servis avec des produits locaux, et tout ceci dans une ambiance décontractée, chez le vigneron !

Repas dégustation (tous les vins du domaine sont mis à l'honneur) pour 35 € - capacité de 30-40 personnes

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Adresse:
Sarrat de Goundy - 11110 Vinassan
Téléphone:
+33 (0)4 68 45 30 68